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외식산업과 식품산업의 특성을 비교하고 있다.
표. 외식산업과 식품산업의 특성비교
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
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산업간의 변화적응력 속에서 경제활동의 발전단계에 부응하되, 창의적 아이디어가 가미되고, 창조력에 기초를 둔 차별화된 개념에 의해 발전하게 될 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 -
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산업 심각한 타격
·조류독감으로 치킨업계 일시적인 위기
·꾸준한 발전으로 전체 국민 노동력의 50%이상 고용 창출한 거대산업으로 발전
※참고 자료
·외식산업의 이해, 원융희 윤기열 공저, 두남 출판사, 2002
·외식산업 경영론, 조문수 윤
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외식문화의 증대 등은 관광과 더불어 외식산업에의 큰 기회 요인으로 작용한다고 할 수 있다.
외식산업뿐 아니라 타 산업과의 연계성이 큰 관광에 대한 보다 실증적인 파악을 위해서는 이러한 외식산업에 대한 구체적인 이해와 그를 바탕으
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외식산업의 이론적 체계 확립, 외식산업의 환경 변화에 맞는 그 만의 판매촉진에 관한 연구가 많은 지원 하에 활발하게 추진되어야 한다고 본다.
* 참고 문헌
나 정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998
오 정환, “외식산업의 특수성에 대한
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이해할 수 있겠다.
표1. 식품위생법상의 식품접객업 분류
이상의 내용을 요약하면 외식산업의 분류 형태는 다음과 같은 기준을 토대로 변화되어 왔음을 알 수가 있다.
- 국가별 개인별로 그 종류가 계층별 내용별로 다양하게 분류되어 왔다.
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외식산업의 발전에 영향을 미치는 사람이 되어야겠다고 생각하면서 이 글을 마친다.
※참고문헌
1. 나정기, 외식산업의 이해, 백산 출판사, 1998
2. 원융희, 외식산업론, 대왕사, 1994
3. 나정기, 외식산업의 이해(개정), 백산출판사, 2003
4. 네이버
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외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외신산업경영학 - 박기용 저 / 대왕사 / 2009
외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의
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외식업체의 세액공제 및 식품진흥기금의 현실적 인 사용 및 정부의 제도적지원이 필요하다.
◆참고자료◆
〈단행본〉
◎ 외식 산업의 이해
- 나정기, 백산출판사 2003
◎ 외식 산업개론
- 신재영, 박기용 공저 대왕사 1999
◎ 창업 & 프랜차이
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산업 중에서도 대표적인 분야로 각광받고 있다.
특히 부산은 해양도시이기 때문에 제조업보다는 관광산업의 성장 가능성이 매우 높다고 할 수 있겠다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기
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